De Fruitacademie heeft op verzoek van LLTB en ZLTO een cursus ‘Koeling en Productkwaliteit Kleinfruit’ ontwikkeld voor leden in Zuidoost-Nederland. De cursus gaat in februari volgend jaar van start.

De cursus is bestemd voor iedereen die met koeling van bramen, blauwe bes, frambozen, rode bes, zwarte bes en overig kleinfruit te maken heeft. De locatie is nog niet bekend, maar zal ergens in Zuidoost-Nederland zijn. De cursus duurt drie middagen, bevat ook een avondexcursie en wordt verzorgd door vakspecialisten van Food & Biobased Research (FBR) van de Wageningen Universiteit.

Kosten
De kosten voor deze cursus zijn € 525,- vrijgesteld van btw. NFO en LTO leden krijgen 10 procent korting op dit bedrag. Deze cursus komt in aanmerking voor Colland subsidie (75 procent). Vraag naar de mogelijkheden.

De cursus kent drie belangrijke aspecten:

• Product (kwaliteit en fysiologie)
  Hierbij wordt specifiek aandacht besteed aan de processen die in bewaring een rol spelen en van invloed zijn op de kwaliteit. Aandacht voor het pluktijdstip, ingangskwaliteit, bewaarafwijkingen, productcontroles enz.

• Techniek van de bewaring
  Hierbij komt de koeltechniek met al zijn aspecten aan de orde. Gebruik van hoezen of kleine cellen. Maar ook de opzet/bouw van de ULO-cel en de apparatuur die bij een ULO-installatie hoort, komen aan de orde.

• Omgang installaties en samenhang met productkwaliteit
  Dus hoe moeten we er nu mee omgaan, wat zijn risico’s, waar liggen er grenzen voor het product. Hierbij komen specifiek aan de orde de start van het bewaarseizoen, de bewaarcondities, het bewaren per soort, het water meten, de nieuwste bewaartechnieken, bewaarfust en de persoonsveiligheid.

Inschrijven
Voor inschrijven of voor verdere informatie kunt u mailen naar cursus@fruitacademie.nl, u kunt bellen naar telefoonnummer 0345 582 830 of 0113 272 241 of direct naar deze webpagina gaan.