Boerderijwinkel Lizette: ‘Met de luuj meebewegen, dat is het belangrijkst’
21 jul 2026
Boerderijwinkel Lizette werd vorige maand uitgeroepen tot de lekkerste boerderijwinkel van Limburg. Voor Lizette en Eric de Loo is deze prijs de bekroning op bijna dertig jaar bouwen aan hun winkel. Ook hun vollegrondsgroentebedrijf levert een belangrijke bijdrage aan het succes van de boerderijwinkel. ‘Die aanhanger asperges of prei voor de deur creëert de beleving.’
Het bedrijf van Lizette en Eric de Loo ligt letterlijk in het hart van Limburg: aan de rand van Sint Joost en op een steenworp afstand van knooppunt Het Vonderen, waar de A73 en de A2 samenkomen. ‘Mijn ouders hadden op deze locatie een vollegrondsgroentebedrijf, dat later werd voortgezet door mijn broer’, vertelt Lizette de Loo (53). ‘Ik volgde ook een landbouwopleiding, met het idee om bij de Rabobank te gaan werken. Dat liep anders; uiteindelijk ging ik aan de slag bij een slager. Eric kreeg na zijn studie een baan bij een tuincentrum.’
Toen er tegenover het ouderlijk bedrijf van Lizette een perceel grond te koop kwam, trok het stel de stoute schoenen aan. Ze kochten het bouwland en startten hier in 1996 met het telen van asperges en prei. Vrij snel daarna gingen ze ook groenten aan huis verkopen. ‘Ik had al eerder een cursus gevolgd voor het opzetten en runnen van een boerderijwinkel. Gewoon, omdat het me leuk leek. De huisverkoop was aanvankelijk een probeersel. Maar vanaf dag één liep het goed. Wellicht ook omdat iedereen in het dorp ons kende en we een gunfactor hadden. Dat was het begin van Boerderijwinkel Lizette.’
Omzetboost
Wat begin als een kleine, provisorische huisverkoop van vier bij vier meter is bijna dertig jaar later uitgegroeid tot een moderne winkel van maar liefst 2600 m2. ‘We zijn in drie stappen naar deze winkel toe gegroeid’, vertelt Eric de Loo (55). ‘Na verloop van tijd gingen we ook zelf groenten snijden. Daarnaast zetten we in 2019 een flinke stap voorwaarts: toen verdwenen de toonbanken en stapten we over naar een zelfbedieningsconcept. Daarmee waren we – zonder dat we het toen zelf wisten – ook meteen ‘coronaproof’. Mensen konden bij ons prima hun boodschappen doen op anderhalve meter afstand. De coronaperiode gaf de omzet van onze boerderijwinkel een flinke boost. Iedereen onderkende ineens het belang van vers, gezond en lokaal eten. We hebben in de loop der jaren echt een vaste klantenkring opgebouwd. Onze klanten komen uit Sint Joost, maar ook uit onder meer Echt, Maasbracht en Linne.’
Andere accenten
Gaandeweg werd het assortiment van de boerderijwinkel verbreed en kwamen de accenten anders te liggen. ‘We begonnen ooit met groenten en fruit, die we voornamelijk inkochten bij telers in de omgeving en bij de groothandel’, vertelt Lizette de Loo. ‘Tegenwoordig bieden we ook gesneden groenten, zelfgemaakte salades, verse maaltijden en streekproducten aan. Daarnaast kopen we vlees, brood en banket in bij een slager en bakker in de buurt.”
De onderneemster geeft aan dat de uitbreiding en aanpassing van het assortiment werd en wordt ingegeven door de wensen en vragen van klanten. ‘Wanneer iemand naar een bepaald product vraagt, maken we daar altijd een notitie van. Komt er daarna nog eens zo’n verzoek, dan kijken we of we het betreffende product kunnen opnemen in ons assortiment. Je moet met de luuj meebewegen; dat is het belangrijkst. Vooral de zelfgemaakte maaltijden en salades lopen vandaag de dag goed, het aandeel verse groenten is de laatste jaren teruggelopen. Wie snijdt er vandaag de dag immers nog zelf een bloemkool in roosjes?’
Het stel merkt dat consumenten in de loop der jaren kritischer zijn geworden, meer vragen stellen. ‘Ze willen bijvoorbeeld weten waar een product vandaan komt en hoeveel gewasbeschermingsmiddelen zijn ingezet. Wij proberen hier altijd zo goed mogelijk antwoord op te geven en duidelijk te maken dat Nederlandse telers heel veilig en milieuvriendelijk werken.’
Asperges als trekpleister
De boerderijwinkel is inmiddels uitgegroeid tot de hoofdtak van het familiebedrijf. Maar ook de vollegrondsgroenteelt mag niet worden uitgevlakt: deze is volgens Lizette en Eric zeer bepalend voor het succes van de boerderijwinkel. Het teeltareaal bestaat vandaag de dag uit 10 hectare asperges, 15 hectare prei, 10 hectare bloemkool, rode kool en spitskool en 2 hectare tuinbonen. ‘We verkopen deze producten vanzelfsprekend ook in onze eigen winkel. Vooral de eigen asperges zijn een trekpleister: in de aspergetijd trekken we 25 procent meer klanten’, vertelt Eric.
Daarnaast voegt het groentebedrijf extra beleving toe aan de winkel. ‘Als mensen hier de parkeerplaats oprijden, zien ze de trekker staan. Ook staat er regelmatig een aanhangwagen met prei of asperges. Die beleving van de boerderij creëert een gevoel van verse en smaakvolle producten. Dat heeft zonder meer een aanzuigende werking.’
Opsteker
Dat hun boerderijwinkel werd uitgeroepen tot lekkerste boerderijwinkel van Limburg was een enorme opsteker voor de ondernemers. ‘Bijna 600 mensen hebben op ons gestemd, de moeite genomen om het formulier in te vullen. Dat is heel bijzonder’, zegt Eric. ‘Het is echt een blijk van waardering. Voor onszelf, maar ook voor onze tien winkelmedewerkers, drie zaterdaghulp en onze kinderen die regelmatig bijspringen. Zonder hen waren we nooit zover gekomen!’
Dit verhaal staat in Nieuwe Oogst van woensdag 22 juli