Ontmoet onze educatieboerin: Ineke Haast van melkveebedrijf Brosa VOF en Zuivel van Nu
9 okt 2020
‘Onze stal is het hele jaar geopend voor iedereen die wil komen kijken. Onze producten zijn persoonlijk en met een verhaal, dat we graag met anderen willen delen. Laat ze zelf ervaren hoe het is op de boerderij en op basis daarvan een eigen mening vormen.'
Brosa VOF is een samenwerking van Hoeve Rosa van Fons en Yvonne Kersten en Brem Holsteins van de familie Van Lipzig. ‘Het melkveebedrijf is in 1951 opgericht door de ouders van mijn schoonvader’, blikt Ineke terug. ‘In 2015 hebben we een nieuwe stal gebouwd. Volgens vernieuwde wet- en regelgeving mochten wij echter minder dieren houden. Hierdoor was ons bedrijf niet meer rendabel. Toen kwam er een stukje op ons pad dat precies in onze puzzel paste: Hoeve Rosa had het aantal dieren en de rechten die wij nodig hadden om het bedrijf toekomstbestendig te maken. Vanuit die gedachte en met een nieuwe naam zijn we eind 2019 de samenwerking aangegaan.’
Ineke werkt zelf niet mee in het melkveebedrijf. In plaats daarvan houdt ze zich bezig met de zuiveltak Zuivel van Nu, waar de melk van Brosa VOF wordt verwerkt tot zuivelproducten. ‘Twee jaar geleden zijn we met deze eigen zuiveltak begonnen’, licht de educatieboerin toe. ‘Gaandeweg hebben we steeds meer kennis opgedaan over de productie van verse zuivelproducten en de marktwerking. We hebben in het begin meteen het Van der Valk Hotel in Venlo benaderd voor de afzet; dat lukte. Inmiddels leveren we aan zo’n veertig verkooppunten, van horeca tot vers- en supermarkten. Sinds 1 januari 2020 is Zuivel van Nu BV een op zichzelf staand bedrijf.’
Na de bouw van de nieuwe stal is Ineke begonnen met boerderijeducatie. ‘We ontvangen hier leerlingen van alle leeftijden: van kinderen van de basisschool, tot middelbare scholieren en studenten van HAS Hogeschool. Tijdens deze lessen doorlopen we het gehele proces van de koe tot aan de fles.’ De educatieboerin hanteert daarbij haar zelfbedachte vier B’s: Beleving, Betrokkenheid, Bewustwording en Begrip. ‘De leerlingen mogen bijvoorbeeld zelf yoghurt maken, waarbij ik ze vertel op welke criteria ze allemaal moeten letten. Door hier zelf mee bezig te zijn, wordt het voor de kinderen veel echter waar de producten vandaan komen en zijn ze ook eerder bereid de producten zelf te consumeren. Regelmatig komen er ouders naar me toe: ‘mijn kind heeft nooit melk gedronken, maar nu vindt hij het ineens heel lekker!’’
Met haar boerderijlessen wil Ineke kinderen op verschillende manieren kennis laten maken met de boerderij. ‘Dat is een van de manieren waarop we als veehouders onze sector in een positief licht kunnen stellen’, vindt ze. Wat haar leukste herinnering is aan boerderijeducatie? ‘Toen ik aan de kinderen vroeg wat er allemaal van koeienmelk gemaakt kan worden en er een antwoordde: ‘Geitenmelk!’. Of dat kinderen denken dat chocolademelk van de roodbont koe komt. Kinderen kijken met zo’n open blik naar de wereld en wat ze daar allemaal bij verzinnen, is ontzettend leuk om te ervaren.’
Brosa VOF staat nog altijd open voor alle scholen in de omgeving die eens een kijkje willen komen nemen. Zelfs ten tijde van de coronacrisis. ‘Aangezien we met kinderen werken, is er nog veel mogelijk. Leerlingen van het middelbaar onderwijs dragen dan bijvoorbeeld een mondkapje’, legt Ineke uit. De educatieboerin geeft gemiddeld zo’n vijftien boerderijlessen per jaar, waarvan de meeste plaatsvinden in de periode net na de zomervakantie. ‘Op voorhand gaan we in gesprek met de school om te kijken op welke thema’s we kunnen inspelen en wat de leerkracht kan doen om de klas op het bezoek voor te bereiden. Zo kunnen we iedere school een les op maat aanbieden.’
Bekijk ook eens de website van Brosa VOF en de website van Zuivel van Nu.