Een boerderij net binnen de bebouwde kom van Maastricht. Een ideale plek voor een boerderijwinkel, zou je zeggen. Raymond Niesten denkt er hetzelfde over. Hij verkoopt er asperges en wil in de toekomst meer eigen geteelde producten verkopen.
Het bordje einde bebouwde kom staat net voorbij de inrit naar de boerderij. Kijk je naar links dan zie je het glooiend landschap ten Noorden van Maastricht waar Raymond samen met zijn vrouw en moeder op 28 hectare gewassen teelt. Kijk je naar rechts dan zie je de stad. Een unieke plek waar de boerderijwinkel het knooppunt vormt tussen stad en platteland.
In het aspergeseizoen is het een drukte van jewelste op de Poshoof, zoals de boerderij heet. Vanuit de stad en het nabijgelegen België, komen mensen er het voorjaar proeven. Raymond is in zijn nopjes met de unieke locatie. Sinds vijf jaar runt hij er een akkerbouwbedrijf met boerderijwinkel. Als er asperges zijn, verkoopt Raymond ook andere producten die goed combineren met deze witte groente, zoals ham, eieren en aardappels. Ook heeft hij aspergeservies in zijn assortiment.
Intensief klantcontact
De verkoop aan huis stelt extra eisen aan de teelt. Door het intensieve contact, hoort Raymond wat zijn klanten lekker vinden. Hij stemt daar zijn teelt op af. Zo kiest hij voor het aspergeras Backlim dat een uitmuntende smaak heeft en het goed doet op de Limburgse gronden. “Bij huisverkoop houd je een andere denkvolgorde aan”, zegt Raymond. “Als je voor de veiling teelt, denk je in opbrengst. Bij huisverkoop wil je dat je klanten nog een keer terugkomen. Dan tellen andere zaken zoals bijvoorbeeld de allerbeste smaak. Daarna komt pas opbrengst van het gewas.”
Met deze klantgerichte benadering wil de akkerbouwer zijn huisverkoop verder uitbreiden. In de nabije toekomst gaat hij zich specialiseren in de aardappelverkoop. Klanten kunnen dan bij hem de meest smakelijke aardappelen kopen die er bestaan. “Ik zal meerdere rassen aanbieden. Het ene ras is lekker als tafelaardappel, met het andere ras kun je beter aardappeltaart maken.” Door zich hoofdzakelijk op aardappelen te concentreren denkt Raymond een voldoende hoge omzet te halen zodat de kosten van de aardappelen niet te hoog zijn.
Luxe boerderijlofts Het kwaliteitsdenken gaat op de Posthoof verder dan de huisverkoop van zelfgeteelde groenten. Raymond legt op dit moment de laatste hand aan de bouw van vier luxe appartementen. “Als ik met mensen uit de hotelwereld praat, hebben ze het steeds over hoeveel vierkante meter een gast nodig heeft. Wij zijn daar niet mee bezig. Wij praten in vierkante meters genieten. En dat kunnen de gasten in onze ruime boerderijlofts volop.”